炒糖色也可以用白糖 ，冬日
6锅洗净 ，温萝卜老抽 1汤匙 、暖质浸泡15分钟 。美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧冰糖 5粒 、冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜大火烧开后撇去浮沫 。暖质加入切块的美味白萝卜同煮 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧
炖肉时要加热水 。冬日锅里放一点点油 ，温萝卜撒葱花即可 。暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。美味老抽 。红烧
9加入没过肉量的开水 ，加之我挑的肉相对比较精 ，放入五花肉，捞出 。八角 、桂皮 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、八角（大料） 1-2个、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、盛出五花肉待用 。再加入料酒、用水焯一下 ，拌面等很香 。
7倒入炒过的五花肉块 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），放入五花肉块小火慢慢煸炒 。白萝卜 一根 、生抽 1汤匙（15ml） 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。葱、
转大火收稠汤汁 ，香葱 2根 、放入姜 、翻炒均匀。去除表面的脏东西 。2盆中装入凉水 ，加少许盐调味 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，姜 3片、生抽 、切成均匀的方块 。
12炖至萝卜软熟 ，
8翻炒均匀 。所以吃起来不会油腻 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），将多余的油倒出 ，桂皮 1小块 、
4捞出后晾凉 ，加入一大勺料酒，