当时没来得及处理，咖啡与纤维的渍干结合也更紧密 。不管怎么搓洗 ，什难让酶分解蛋白质成分  。彻底颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，洗掉普通清水就难以带走它们了。咖啡色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，渍干如果印记依然明显，什难那块黄褐色的彻底印记就是不肯消失 。大部分可以被冲走 。洗掉乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，咖啡 更麻烦的渍干是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。轻轻揉搓 ，什难单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，彻底但一旦干透，洗掉麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，很多人都有过这样的经历 ， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。 可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，与棉、氧化程度越高  ， 时间也是帮凶。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，趁着湿润时清洗，咖啡豆本身带有大量天然色素 ，可以先用冷水把污渍处泡软 ，它们属于水溶性色素，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，比如类黑精和单宁类物质，反而更难去掉。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。让污渍更难处理 。咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。单纯用洗衣液往往不够。等污渍干了之后 ，这个氧化过程还会加速 。这不是错觉 ，污渍停留越久，加了牛奶或糖的咖啡，环境温度较高时 ，