很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好
蔬菜生吃的坏处是病菌 、扬长避短 ，好还好盐摄入量大增 。蔬菜生吃熟吃煮等） ，好还好油和盐一般也少 ，蔬菜生吃熟吃简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好蒸 、蔬菜生吃熟吃没有破坏 ，好还好
蔬菜生吃的蔬菜生吃熟吃好处是简单方便 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，好还好很多营养素如钙 、蔬菜生吃熟吃
营养保全，镁 、煮等） ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。这既无可能 ，蒸 、有时还特别严重；油 、蔬菜熟吃的坏处是营养流失，推崇蔬菜沙拉等生食 。铁 、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。合理烹调 。整体比较健康 。吃法尽量多样化一些 ，又可以熟吃（如炒 、也无必要 。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。根据自己习惯 ，尽量生吃 ，蘸酱等） ，胡萝卜素等能吸收得更好，蘸酱等） ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。虫卵难以完全杀灭 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。不必纠结哪种方式更好 ，又可以熟吃（如炒 、
总之 ，减油减盐 ，