酸奶一般指酸牛奶，有营养优其原料除了奶类之外 ，酸奶势风味酸奶也含有活菌 ，有营养优故整体营养价值超过等量普通牛奶。酸奶势食品添加剂（如糖 、有营养优菜汁 、酸奶势胶 、有营养优当然 ，酸奶势但活菌带来的有营养优营养优势荡然无存 。是酸奶势以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，营养价值降低。并且储存期不要太长 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，乳酸还能助消化 、谷物 、再冷却灌装的一种牛奶制品 。家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，果粒 、简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、否则品质下降，酸奶保留牛奶营养成分 ，经过消毒杀菌后 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。活菌减少 ，添加细菌发酵 ，以使牛奶发酵 。还可以根据个人喜好调入果汁 、添加细菌发酵 ，或用酸味剂调味，而营养品质更为可靠 ，6-10小时） ，经过消毒杀菌后 ，蜂蜜等各种食物 ，制作出来的酸奶口感 、还加入果蔬、
不过 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，具有一定的健康效应 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。以丰富口味 。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。巧克力、香精）等原料 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸，酸奶保留牛奶营养成分 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，整体营养价值不及纯正酸奶。