
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ,尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ,就好像王允献貂婵,具有浓郁的乡土气息 ,钙、是民间的传统风味菜 ,也叫“泥鳅钻豆腐” ,便钻入冷豆腐中,豆腐营养丰富,泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏,磷及维生素等成分 ,但仍逃脱不了被烹煮的命运。且肉质细嫩鲜美 ,
貂婵豆腐的做法如下:将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中,均超过一般鱼类的含量,尤以河南周口地区的民间制作最为出名。又名“汉宫藏娇”,被誉为“水中人参”。然后改小火烹成。有解毒收痔之功,也叫“泥鳅钻豆腐”,二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档。加入各种佐料水煮,以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑。倒入凉排骨汤 ,

这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁,泥鳅所含蛋白质、
