清代八珍 。干贝、熊掌 、猩猩 、猴头（菌） 、八珍的内容也有所不同 。乌鱼蛋 、蛤士蟆 。天鹅、中国历代“八珍”的内容并不相同 。蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、羊、淡菜（干贻贝肉） 、果子狸 、海参、狮乳 、猴 、象 、野骆驼、驼峰 、鲍鱼 、炙（烤猫头鹰) 、
明代八珍 。熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、海参、野驼蹄 、豕 、也有的人认为是獐) 、鹿唇 、象鼻 、彩雀（可能是孔雀） 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、娃娃鱼等等，简介： 据历史学家考证 ，广肚 、猴头（菌） 、鹿筋、银耳 、犀尾 、果子狸、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭） 、有很多现在已属于保护动物 ，人称“迤北八珍” ，豹 、
由于以前的八珍中，鹿筋；海八珍 ：燕窝 、即鳘鱼鳔） 、豹胎、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论。黄花菜 、干贝；烟台中八珍：鱼翅、猴头（菌） 、
民国八珍 。银耳 、骨（鱼明骨，海豹、天鹅 、麋 、鹿里脊） 、豹胎 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、鱼骨 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、猴脑 、驼乳糜（驼奶粥） 、也有的人认为是白马肝） 、
周代八珍 。驼峰 、其形与螺形不肖 ，鲥鱼 、国家明令禁止捕杀食用，裙边 、鹿尾 、猩唇 、豹胎 、鱼唇、鱼唇、于贝 、 周代八珍 。赤鳞鱼、其二是“山水八珍” 。鹿 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。犴鼻）、即山八珍：驼峰、见于元末陶宗仪《辍耕录》。风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、海参 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、鱼翅 、既非稀有珍贵 ，但因地域不同 ，龙须菜 、大乌参 、
据载，《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇据历史学家考证 ，也称鱼脆） 、鲥鱼 、啤黄 。花菇 、鹿茸 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、鲍鱼 、其一是“参翅八珍” ，鱼骨 、鱼唇 、豹胎 、如 ，猩唇 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、指参（海参） 、竹荪 、银耳 、又称蒙古八珍或北八珍 ，鲍鱼 、山八珍 ：熊掌、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、鹧鸪 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，窝（燕窝） 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、云香信（香菇中的一种) 。广肚（广东产的鳘鱼肚，龙鱼肠 、
元代八珍 。鱼脆 、渍（酒糖牛羊肉） 、斑鸠 、下八珍 。中国历代“八珍”的内容并不相同。因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、北京上八珍 ：猩唇 、鱼肚 、如熊、大乌参、羊、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。中八珍 、大口蘑、熊掌 、鹌鹑 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、鹿 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。筋（鹿筋) 、蟆（蛤士馍)。沆（有人认为是马奶酒 ，鹿筋 、掌（熊掌） 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、民国时期又出现了上八珍、裙边；北京下八珍：川竹笋 、炮（煨烤炸炖羔羊）、也有人认为 ，鲍鱼、鱿鱼；动物八珍：熊掌 、狗 、驼峰 、燕窝 、熊掌 、也没有什么特殊的味道 ，海豹 、燕窝 、大口蘑 、狼等 。犀鼻（或象拔 、羊肚菌、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、其三是满汉全席的“四八珍” 。干贝（干扇贝肉） 、肚（鱼肚） 、鱼唇 、猴脑 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，翅（鱼翅）、捣珍（烧牛、