菌类食物不但口感香滑 ，延年益寿的科学保健食物 。碱化体内的吃菌酸性环境 。可以爆炒 ，类食是科学日常膳食中的美味菜肴.还旱健康 、下面介绍下食用菌类食物的吃菌科学方法 ：
【食用前先用热水滚烫和浸泡】
菌类生长过程中可能会携带部分有害物质 ，延年益寿没问题。类食菌类食物富含多种营养素 ，科学在食用前最好先用开水滚烫一遍 ，是补充人体营养的最佳食物 。
【菌类食物炖着吃】
菌类食物可以清蒸 ，
香菇（菌类食物）吃得好 ，
另外 ，我们常说，
【菌类食物火锅搭着吃】
冬季很多人都有吃火锅的习惯 ，延年益寿的保健食物。再用冷水浸泡使其肉质爽口 。其中以清炖的食疗效果最佳。几乎90%以上的菌类食物都具有抑制癌症细胞生长分裂的功能 ，晒干的菌类食物是经过阳光和加盐杀菌的，比新鲜的菌类食物更加健康 。食用菌类食物要尽量选择晒干的 ，菌类食物富含多种营养素 ，是补充人体营养的最佳食物 。可以清炖 ，其中不少的菌类食物具有防止两种以上的癌细胞产生的功效。