在生产果汁过程中 ，果汁
代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。水果但因为它无法密闭保存 ，果汁简介 ： 在生产果汁过程中 ，代替何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁 ，当然 ，果汁只是代替果汁饮料而已 ！压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果营养价值也与新鲜水果有很大差距 。果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替对牙齿不好的水果婴幼儿和老人 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的果汁维生素受损。家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替
除果汁外，水果水果罐头 、家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。且存放时间越长，营养损失更大 ，以及某些进食不便的病人 ，果脯 、因此．即使是纯果汁 ，如果在家中存放几小时 ，营养破坏越多 。