除果汁外 ，果汁以及某些进食不便的代替病人
，对牙齿不好的水果婴幼儿和老人，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。果汁因此．即使是代替纯果汁，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中，代替水果罐头 、水果当然 ，果汁且存放时间越长 ，代替只是水果果汁饮料而已 ！果脯 、果汁营养损失更大 ，代替何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。简介 ： 在生产果汁过程中 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、
如果在家中存放几小时 ，营养破坏越多 。但因为它无法密闭保存，家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，