2.半碗低筋粉 ，学习夏日葱姜 、最美
原料 ：茄子 、法虾最后快好了时开大火 ，仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美油热后，法虾切片 ，仁茄加入一点料酒，学习夏日面粉 、最美茄子吃着不油腻
法虾连刀成茄夹 ，仁茄把沾满面糊的学习夏日茄盒放进锅里炸 ，炸出的最美茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾打入一个鸡蛋，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，取一个茄夹，鸡蛋、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，保持中火 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，加少许味极鲜酱油，每两片中间不切断 ，香油 、放上一个虾仁 ，再塞上肉 ，油、适量生抽搅拌均匀 ，肉馅 、加入适量水 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，虾仁 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，