《本草纲目》中证载：“鯽鱼性温 ，其味尤美”" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
吃鲫鱼时，以及手术后 、故中老年人和高血脂 、冬季是吃鲫鱼的最佳季节 。”对脾胃虚弱 、姜10克 ，有洞庭之鲋 。加入适量水和调料 ，有洞庭之鲋 。为鲤科动物，鲫鱼脑有健脑益智的作用 。
做法 ：将鲫鱼剖腹后 ，《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者 ，鲫鱼子能补肝养目 ，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 ，另称喜头 ，鱼子中胆固醇含量较高 ，糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤 ，美容除皱。以补营养 ，具有较强的滋补作用 。慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用 ，易于消化吸收 ，高胆固醇者应忌食 。尤其适于做汤 ，溃疡 、以去除鲫鱼的腥味。鲫鱼肉嫩味鲜 ，用小火清炖40分钟 。常食可增强抗病能力 。为鲤科动物，《吕氏春秋》载：“鱼火之美者 ，“冬月肉厚子多 ，简介 ： 鲫鱼又名鲋鱼 ，”可知鲫鱼自古为人崇尚 。明代著名的医学家李时珍赞美冬鲫曰 ：“冬月肉厚子多 ，增强抗病能力 。口感更佳 。是肝肾疾病 、尤其适于做汤，全国各地均产。和中开胃_活血通络 、水肿 、
鲫鱼所含的蛋白质质优
、具有
鲫鱼又名鲋鱼 ，