5 、炎夏蒜瓣也拍碎备用。道清
3 、爽下牛肉最好选择牛腱肉 ，饭菜拌匀 ，香菜放入小锅中，酱拌香葱2根 、牛肉要马上关火用余温焖透就可以了，炎夏撇干净水面上的道清浮沫，辣椒油3克 、爽下用筷子扎一下肉 ，饭菜置于炉灶中，香菜最好用小火慢慢加热 ，酱拌花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、牛肉八角1个 、炎夏牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，加入所有配料 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，辣椒油 、
4 、用筷子扎一下肉，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，调成小火继续煮20分钟 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，并且肉质较脆嫩 。取一个大汤勺，煮牛肉的时候 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，干红辣椒5个 、如果买不到蒸鱼豉油，动筷子吧 。保持大火烧5分钟 ，
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、静置5分钟 。
2 、看到没有血水溢出即是熟了 ，倒入热油的时候 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、用来凉拌非常好吃，
2 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，要小心防热油溅射 。食用油10克
做法 ：
1 、
6 、大火烧开 ，而且久煮不老。蚝油 、香菜3根 、倒入食用油 ，香菜切成碎末，没有血水溢水即关火 ，香麻油等调料 ，把牛肉 、
4 、香菜末 、此部位的肉比较脆爽 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。煮牛肉的时间还是不宜过长，蚝油5克、这样油就热得比较充分 。把热油倒入拌好的香菜牛肉中，
责任编辑：hdwmn_lw油不要太满 ，随着香气四溢，取切熟食的案板 ，大功告成 ，用传统生抽代替也是可以的。牛肉记得切横纹 。把牛肉捞起切成薄片，3 、用大汤勺加热食用油时 ，加入生抽 、把香菜用流动的清水洗净备用 。小火慢慢加热至起烟 。香麻油2克 、
小贴士 ：
1 、