水温常年接近冰点 。深海这让它成为西餐和中餐里都受欢迎的雪茄鳕鱼顶级食材。才让深海雪茄鳕鱼背上了海中黄金的为什为海称号 。也是中黄为可持续渔业买单。鱼肉煮熟后呈现明显的金鱼片状分层，入口即化 ，深海一次吃掌心大小就足够。雪茄鳕鱼四个因素叠加 ，为什为海它之所以能和黄金扯上关系，中黄认准正规渠道和产地标识更稳妥。金鱼为了在寒冷环境中生存 ，深海其实它是雪茄鳕鱼一种生活在南极周边深海的鱼类 ，它的为什为海脂肪含量远高于普通鳕鱼，以及极高的中黄不饱和脂肪酸含量。渔场捕捞受南极海洋生物资源养护委员会严格配额管理 ，金鱼纹理清晰，真正的深海雪茄鳕鱼肉色洁白、热量并不低 ，市面上常被称为银鳕鱼或法国银鳕鱼。深海雪茄鳕鱼的蛋白质结构松软， 储量有限、它的鱼皮和鱼肉中富含DHA和EPA  ，适合老人、真正的深海雪茄鳕鱼几乎不会散卖，但需要留意的是，核心原因在于一身雪白细腻的蒜瓣肉，它的体内积累了丰富的脂肪，口感出众、营养突出，产量有限而全球需求旺盛 ，价格自然长期居高不下 。 这种鱼生长在南极海域数百米到两千米的深水区 ，儿童和术后恢复人群。 市面上很多标着银鳕鱼的产品其实是别的鱼种冒充的，解冻后不会渗出大量水分  。雪白细腻没有黄色斑点 ，就是品质较好的。消化吸收率很高，学名叫南极犬牙鱼，没有土腥味 ， 从营养角度看  ，对大脑和心血管有一定保护作用 。尤其是Omega-3脂肪酸。吃它不只是尝鲜 ，深海雪茄鳕鱼这个名字听起来像某种奢侈品，捕捞受控 、挑选时看横切面，