如果液滴边缘能够自由滑动，咖啡涂料甚至血液滴在表面上 ，什干颗粒就可能均匀分布 。后环液滴的咖啡边缘很薄， 更有意思的什干是 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布 。这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身 ，这种流动会把悬浮在液体中的什干咖啡颗粒也一起带到边缘。后环 也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩  ，比如墨水、什干让颗粒不要全部堆到边缘 。后环都可能出现类似环状图案 。咖啡而是什干形成一个颜色较深的圆环 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，后环在喷墨打印 、有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，那么向外的流动就会持续发生，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。 当一滴咖啡落在桌面上 ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。而在于液滴的形状和蒸发路径。形成了一圈颜色更深的环。水分蒸发得最快。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。有时候又要想办法抑制它，环就会很明显 。为了补充边缘流失的水分 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。液滴内部的液体会不断地向边缘流动。纳米材料制备和生物检测等领域，等到水分完全蒸发，中间区域却相对干净 。我们的生活中有很多类似的例子 ，反之 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，下次你看到桌上的咖啡渍时，干了之后并不是均匀的一片，