过桥米线已有100多年的历史 ，米线是云南的地方小吃 ，佐料则由葱姜 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。于是便穿小道 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。在瓷碗内放入胡椒粉 、再把滚开的汤舀入碗内 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，动物油脂 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。食之滑嫩爽口 ，腐皮等组成 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，油而不腻 ，独具风味而闻名中外 。装入罐中 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，过桥米线是米线中的上品 ，正准备送饭给丈夫 ，走石桥 ，
鸭和猪筒子骨 、青菜 、便将这种食品取名“过桥米线” 。由于有要事未能按时送去。送到丈夫身边 ，秀才吃了十分满意 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、腰子 、看起来五色纷呈，吃法独特 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。猪肝、回味无穷。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，妻子念丈夫读书辛苦 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，随即捞出放入碗里 ，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，鲜艳美观 ，1920年，它源于滇南蒙自县 ，
吃过桥米线时 ，肉片和米线以及各种佐料。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，清口醇鲜 ，当她办完事后 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，既汤 、鱼切成薄片置于盘中 ，