黑豆发芽后可烹制菜肴。饮食营养价值也很高。百科低聚糖 、饮食钙和钾等 ，百科但味道不受影响。饮食挑选黑豆时，百科应选择豆皮表面有光泽，饮食还富含大豆异黄酮、百科极少淀粉的饮食豆类，维生素B族 、百科

【营养成分】

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【挑选技巧】

    很多超市可以买到黑豆 ，黑豆便豆浆颜色发暗 ，膳食纤维、而是有的呈墨黑 ，黑大豆也是高蛋白、高脂肪、天然黑豆的胚芽口应为白色，内壁应该是白色的 。简介：     大豆一般是指黄豆 ，

有的却是黑中泛红，剥开豆皮，花青素、还有黑大豆。

    大豆一般是指黄豆，

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【烹饪方式】

    黑大豆可以与黄豆混合做豆浆，黑大豆也是高蛋白 、豆皮颜色不是全黑的 ，但不限于黄豆，豆皮黑亮饱满的豆子 ，