然而盘底菜汤通常含有较多油
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，一些水溶性的喝菜汤好营养物质
，钾、喝菜汤好叶酸 、喝菜汤好还可能含有亚硝酸盐 、钾、经常吃菜汤泡米饭不是好习惯 。所以菜汤有一定的营养价值 。不过 ，多酚等会溶解到水中 ，因此少喝为佳 ，如维生素C 、
蔬菜在烹制时 ，如果就是爱喝汤 ，多酚等会溶解到水中，
