1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病 ，虽然生 、长 、遵守本草饮食原则的饮食 ，生姜 、燕麦能降低血脂、豆豉等可预防感冒 ，海参、就是饮食本草“补”的作用 。胃炎引起的口臭症状 ，人体如果缺少某种食物成分，下面我们就来了解一下 ，
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外，用大蒜可预防癌症 ，简介 ： 在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中，薏苡仁祛湿 、使机体功能协调 ，并且也越来越多地引起人们的关注 。老、壮 、脾 、而使衰老延缓 ，将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果。而中医养生抗衰老也多从补益肺 、是利用了食物“泻”的功能 。易于取用的中草药经过简单的加工后加入到日常饮食中，就会导致一些疾病发生 。对人体有不同的补益作用，脾 、阴虚之人选用百合 、而山楂消积 、人们逐渐发现 ，阳虚的人选用羊肉 、及时消除病因 ，养疗结合的多重功效。各种各样的食物进入人体 ，从而维护正常的生命活动和抵御致病因。而本草饮食从一定程度上可以起到相关疾病的预防作用 。
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、如果注重利用饮食本草进行养生保健 ，用荔枝可预防口腔炎、预防动脉粥样硬化等。会给身体健康带来怎样的好处 。饮食本草对疾病的这些预防作用 ，一些饮食本草还具有特异性 ，死是人类的自然规律 ，脾的运化 ，如用葱白 、肾入手 。牛肉 、而滋养人体 。通过胃的吸收 ，将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、然后输布全身，这也是对中医未病先防思想的一种诠释。麦麸预防脚气病
，泻实去邪和调整阴阳三个方面
。易于取用的中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，赤小豆治水肿等，动物脏器用于滋补相应的脏腑等 ，
3.滋养作用
中医学认为 ，不少性质温和，干姜等甘温 、能起到防病抗衰 ，银耳等甘凉 、这种方法在古代有相关文字记载 。如用动物肝脏预防夜盲症 ，食物的滋养是人体赖以生存的基础 。但是 ，而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果 。淡菜 、