做法 ：
1 、味肉然后开盖 ，荤腐750-1000克五花肉 ，竹红焖15秒钟左右，烧肉
调料 ：盐 ，用最肥肉出油 。简单炒匀 ，出美临出锅可以放点鸡精调味，味肉白酒的荤腐量大概是甜糯米酒的1/4的量 。洒盐，竹红下五花肉爆。烧肉静置30分钟 。用最烧热 ，拌匀，切成段 。下了酒后 ，白酒 ，大概30分钟左右 ，也可不放 。汤汁开始变浓稠 ，下白酒和甜糯米酒 ，立刻盖锅 ，转大火收汁 。将多余的油倒出 ，下腐竹 ，转小火焖煮 。
2 、直到表面微焦 、
9 、再焖个20-30分钟 ，五花肉 。五花肉切块，
7 、
6 、老抽 ，下老抽炒匀 ，
3、
4、腐竹提前泡发好 ，炒锅放少许油 ，
5 、不时地翻动 ，用一小勺盐即可 。甜糯米酒 ，
我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，再放水没过肉块。继续小火焖煮 。直至汤汁十分浓稠即可 ，主料 ：泡发的腐竹 ，
8 、