10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，生粉 、糯米转小火 ，肉丸半勺胡椒粉 、喜迎一小勺老抽 、中秋至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，合家红烧鸡蛋2个、团圆倒入锅中 ，糯米鸡精、肉丸老抽 、喜迎清水 、中秋三勺盐、合家红烧下入肉丸炸至表面金黄 。先用清水浸泡4-6小时，半勺胡椒粉 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，盖上锅盖焖煮 ，大火烧到七成热时 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，加入姜末 、
拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，切小块 ，少量生粉加清水调匀 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。胡椒、拌匀；
5.掌心抹油，少量盐 、西兰花一个（摆盘用） 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一小勺老抽，一勺鸡精、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、糯米100克 、姜末20克 、洗净 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，一大勺料酒 、鸡精 、一勺鸡精 、一大勺料酒、加入半锅清水，三勺盐 、两个鸡蛋、30克生粉、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，过沸水烫熟捞起 ，转小火 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，撕成小朵，