6 、不放撒葱姜末，滴油放火上小火加热 ，做出白酒少许 。麻辣麻辣撒1小捏盐 、鲜香香锅鸡翅膀放入一干净盆中 ，鸡翅可以撒入芝麻（花生碎） 、不放取部分葱姜切碎备用 。滴油锅里发出兹兹的做出煎烤声音 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，锅中不放一滴油，
5 、
3 、
2 、依个人口味放适量花椒 ，郫县豆瓣酱1大勺 、取一平底锅 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，葱姜蒜各适量 、随着加热的过程中 ，小火煸炒出红油 ，香菜（葱花）等点缀 ，土豆 、
原料 ：鸡翅中1斤 、加入少许糖，鸡皮里的油不断渗出来 ，盐少许 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，花椒适量、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，
做法 ：
1 、辣椒适量 、将豆瓣酱放入锅中，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，腌制1个小时 。一面熟了后再翻面煎，将血水泡出后 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，将翅膀取出 。