4 、让人用不锈钢小锅装适量油，销魂虾
8 、味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水 。茶酱脆皮先稍腌制下，让人
6 、销魂虾放入炸过的味沙虾大火翻炒匀。
2 、茶酱脆皮从虾肚中间切开 ，让人
3、销魂虾再开大火放虾入到皮酥脆 。味沙洗净鲜虾 ，茶酱脆皮
7 、让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。不然虾会带有苦味 。味沙再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。中火烧开 。这一步是最重要的，这样是为了方便入味 。
生姜适量 、用滤勺捞起滤油备用 。趁热装碟即可 。就是这味菜的灵魂 ，5 、用剪刀剪去虾脚，
2 、
小贴士 ：
1 、
3、锅烧热油 ，葱白爆香 。沙茶酱2汤匙 、鲜虾处理好后，放姜丝，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，葱白适量 、
4 、
食材 ：鲜虾400克 、油适量
做法：
1 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，可以方便入味 。将虾肚中间划开，生抽适量 、虾炸酥脆后 ，