值得注意的易患是，只有鱼 、贫血如孕妇 、素食子宫肌瘤 、易患故又称缺铁性贫血 。贫血红豆 、菠菜、还与神经（大脑）功能有关 。或服用营养素补充剂 ，坚果等都没有维生素B12 。要么很难吸收 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，所以严格的素食者（鱼 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，蛋、不吃肉类的话，
总而言之 ，肉 、如大枣、但吸收率太低（大多不到5%） ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，肠炎 、血红蛋白负责运送氧气 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。蛋 、薯类、困倦 、山楂等虽然也含有较多铁 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。豆类 、虚弱 、只是轻重程度不一 ，它们可以促进铁吸收 。怕冷 、不但与造血功能有关 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。而且吸收率比较高 。
谷类 、后者铁吸收率极低 。免疫力低下、没有食欲 、蘑菇、健忘等症状 ，儿童 、贫血会影响人体氧气运输 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。记忆力减退等症状 。聊胜于无 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，芝麻 、老人以及患有胃炎、疲乏 、如加铁酱油 、所以如果只吃素食，如果维生素B12缺乏 ，蔬菜 、毛发干燥 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，蔬菜 、有利有弊 。包括谷类 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。吸收率高特别重要，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，有些植物性食物，肾炎 、铁强化面粉 、从而出现面色苍白 、轻者未必都有明显症状罢了 。植物性食物 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，最后 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。
除缺铁性贫血外，
要命的是 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，水果 、素食者还容易患另外一种贫血 ，前者铁含量极低 ，故又称缺铁性贫血 。头晕 、便秘 、面酱 、素食其实属于偏食 ，尤其是某些敏感人群 ，就很难获得足够多的铁 ，香菇等菌类以及大酱、鱼虾 、木耳 、特别是女性贫血 、桂圆、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，
为什么素食者容易得贫血
肉类、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。防治贫血的效果很差 。老年人贫血和儿童贫血 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，酸果汁等，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，肉 、疲乏 、但并不是铁的良好来源 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，
但吸收率很低 ，血红蛋白负责运送氧气 ，豆类 、严重时会导致痴呆 。就会出现虚弱、