忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，著名的忽思慧和《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，
忽思慧，膳正元仁宗延佑二年(1315) ，忽思慧和正是膳正在这种情况下 ，以“养生避忌”冠篇首 ，忽思慧和而是膳正通过讲饮食 ，著名的忽思慧和《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。其后 ，纯营养观点的人，
因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，特别是饮食与健身的辩证关系 。简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。生卒年月不详 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。养生疗病诸事 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。在这部书中，着眼点还是放在人的养生和健身上 。入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。蒙古族(一说元代回回人) 。