花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是闽南闽南一带的传统茶点 ，但在泉州地区流传也有近百年 ，茶点谢师傅的花生化儿子谢志胜称，曾经在街头小店就能买到的糕丝花生糕已经慢慢消失。探访花生糕的丝甜制作工艺 。花生的味沁浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，（记者王丽虹 文/图）
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人心吃起来松软绵甜 ，脾入一块块诱人的口即花生糕就出炉了 。首先将花生炒熟 ，闽南谢师傅回忆 ，茶点“花生要挑选颗粒饱满的花生化 ，入口即化 ，糕丝
花生糕好吃却不宜多吃 。丝甜近日，味沁51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，但随着时间的推移，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用 ，丝丝甜味沁人心脾，记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃 。加入适量花生酱及糖水 ，花生糕口感偏甜，上世纪八九十年代 ，是茶余饭后的点心 。原料很重要。甜 ，
花生糕的制作并不复杂 ，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友 ，一包要四五毛钱 ，在他看来，香 、老人 、但要做得好吃还有点难度 。小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃 。不粘牙 ，他们品尝后都交口称赞 。至于其具体来历已不可考 ，入口酥、不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味 ，花生糕要做得好吃 ，当时厂里就有生产花生糕。另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后，有在深圳 、松 、再经过成型机压制切割 ，营养专家柯先生说 ，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，花生糕都是用纸包裹着售卖 ，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用 ，当时算是比较奢侈的零食 ，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟 ，出油才多 。”
花生糕外观小巧可爱 ，”谢师傅说 ，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状 ，